BEGIN:VCALENDAR
VERSION:2.0
PRODID:-//expoprogram.ru//Davchan Schedule//RU
CALSCALE:GREGORIAN
METHOD:PUBLISH
BEGIN:VEVENT
UID:event-260@expoprogram.ru
DTSTAMP:20260517T063007Z
SUMMARY;CHARSET=UTF-8:Кризис управления 2026: что поможет пережить кризис\, которого еще не было?
DTSTART;TZID=Europe/Moscow:20260416T101500
DTEND;TZID=Europe/Moscow:20260416T105500
DESCRIPTION;CHARSET=UTF-8:2026 год стал для ресторанной индустрии не кризисом спроса\, а кризисом управляемости.\nГости продолжают приходить в рестораны и кофейни\, рынок показывает рост оборота\, открываются новые проекты. Но всё чаще владельцы сталкиваются с парадоксом: выручка растёт\, а реальные деньги из бизнеса исчезают.\nНа ресторанную экономику одновременно давят несколько факторов\, такие как рост себестоимости\, нестабильные закупочные цены\, увеличение ФОТ и дефицит персонала\, конкуренция со стороны ритейла\, готовой еды и доставки и другие. В результате - многие проекты выглядят успешными по отчётам\, но не генерируют свободных денег для собственника.\n\nЭта лекция посвящена ключевому управленческому вопросу ресторанного бизнеса сегодня: как управлять рестораном или кофейней так\, чтобы в бизнесе оставались реальные деньги\, а не только красивые финансовые показатели.\nБез мотивационных лозунгов\, без теоретических моделей и «успешного успеха».\n\nТолько практическая логика ресторанной экономики\, реальные цифры и управленческие решения\, которые позволяют бизнесу выживать и зарабатывать в новой реальности.
LOCATION;CHARSET=UTF-8:PRO Drinks
URL:https://expoprogram.ru/ru/schedule#event-260
END:VEVENT
END:VCALENDAR