Невейкин Глеб
Директор департамента бариста "Кофемания"
Мировой чемпион по приготовлению кофе в турке, Копенгаген 2008. Автор книги "Баристалогия" и "Ресторан Изнутри".
Speaker Schedule
Interesting for: Marketing; Tea master;
Матча: больше, чем тренд. Культура, продукт и прибыль
Как грамотно работать с матча в меню, чтобы формировать спрос, повышать прибыль и выстраивать культуру потребления? В финале — дегустация церемониального матча на воде.
Interesting for: Barista;
Кофе как в "Кофемании"
Спикеры поделятся личным опытом работы с продуктом в "Кофемании".
Interesting for: Barista;
Бариста как в "Кофемании"
Как не бояться количества и стремиться не плюнуть на качество?