Енин Виктор
Чайный шеф "Чайная высота", "Винная глубина", "Шокора-До"
Человек года в чайной индустрии 2019. Автор ряда прорывных чайных продуктов и концепций: чайное мороженое, формат «чайный бар» под наименованием «Пуэропорт», чайно-винный пэйринг под названием «Винная глубина»; чайные премиксы «Чаепродукты», чайный шоколад "Шокора-До". Проведение презентаций чайного мороженого и чайных коктейлей в Милане в рамках World EXPO 2015. Цикл дегустаций «72 чайных отражения Сунь Укуна» 2024-2026. Организация региональных отборочных туров TMC по ЦФО в 2014 и 2016.
Speaker Schedule
Interesting for: Cafe and Restaurant Manager; Chocolatier; Tea master;
Чайная сладость. 20 лет чайному мороженому Кунгфу Айскрим
Дегустация чайного мороженого и чайного нама-шоколада в сопровождении нескольких сортов чая.
Interesting for: Tea master;
5 лет чайно-винного пэйринга. Синергия двух величайших культур напитков
Спикер расскажет о поиске удачных сочетаний чая и вина за одним столом и в одном чеке. Поделится находками и наблюдениями.