Краснов Евгений
Бренд-шеф, руководитель производства "Дикоросы большой страны"
Два действующих производства, разработка и внедрение технологий в пищевой промышленности.
Speaker Schedule
Interesting for: Barista; Chocolatier;
Как сохранить пользу и свежесть продукта, на примере куркумы
Узнаем, что такое сублимационная сушка и протестируем продукты на основе сублимированной куркумы: куркуму-латте, шоколад и мёд.