Шевчук Олеся
Создатель, соучредитель и главный эксперт школы ремесленного сыроделия Cheeseschool.ru
Член Международной гильдии сыроделов. Серебряный и бронзовый призёр международных конкурсов World Cheese Award и Mondial du Fromage. Выпускница французской академии Mons по программе «Аффинаж». Выпускница курсов Пола Томаса «Английские и французские сыры», курсов Паоло Понцетти «Итальянские сыры», Британской академии сыра, а также ВНИИМС «Сыродел-мастер», «Маслодел-мастер» и «Микробиология молока и молочных продуктов. Организация микробиологического контроля»
Speaker Schedule
Interesting for: Cheese maker; ;
Ремесленное сырное производство - как запустить, выжить и начать продавать
С чего действительно начинается ремесленное производство, типичные ошибки на старте, как выбрать линейку, как наладить продажи. Мой личный путь длинной в 10 лет. Модератор - Алёна Грек.