Волков-Медведев Александр
Бренд-шеф направления русской кухни 354 Restaurant Group и шеф-повар ресторана Ruski
Работает с современной интерпретацией традиционных рецептов, делает акцент на томлении, печной культуре и региональных продуктах России. В 2022 году возглавил проект «География России», собирая рецепты и продуктовые истории по стране — от Дальнего Востока до Арктики. Активно выступает как медийный спикер о русской кухне, участвует в гастрономических фестивалях и продвигает русскую гастрономию как высокую кухню и туристический продукт; отмечен наградой «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» (номинация «PR-компания года»).
Расписание выступлений
интересно для: Шефа;