Балашов Сергей
Бренд-шеф LEO
С 2012 года работает в тандеме с Генрихом Карпиным и Сергеем Сереньковым, став бренд-шефом ресторанов 800°С Contemporary Steak и LEO. Ключевым проектом стал ресторан 800°С Contemporary Steak, который не раз занимал почетные места в мировом рейтинге 101 World’s Best Steak Restaurant. Стажировался в ресторане Beefbar в Монако, а также принимал участие в открытии проекта Beefbar Cannes. В 2022 году стажировался в ресторанах LEÑA by Dani García и Smoked Room 2* в Мадриде. В феврале 2025 Сергей Балашов прошел стажировку у японца Нориаки Нумамото. В марте 2025 запустил ресторан LEO.
Расписание выступлений
интересно для: Шефа;