Киреева Александра
Владелец "Лан Ма" и Hanky 3/7
Расписание выступлений
интересно для: Бартендера;
От ирландских пабов до классического бара с гонконгским духом и рюмочной на районе. Как работать с разными концепциями и строить сильную команду?
От Гиннесса до Циндао - смена курса и ассортимента. Китайская еда - риск не понравиться и закрыться или правильный путь в новых реалиях. Коктейльный бар Hanky 3/7 и Гонконг.- как вписать в экономику бар с минимальной себестоимостью коктейля в 250 рублей? Бар-рюмочная на Пресне - снижаем уровень или разумно экономим. Команда как идеология. Крепкая основа любой концепции. Как вырастить из бармена сильного управленца.