Кокотовский Илья
Шеф-повар ресторана "Ikra"
20 лет в ресторанной индустрии Москвы и Санкт-Петербурга. Прошел стажировки в лучших ресторанах мира: Noma (Копенгаген), Mugaritz (Сан-Себастьян), Atera (Нью-Йорк). Вдохновляется подходом "учись у лучших через практику", который перенял во время долгих стажировок в ведущих ресторанах мира. Главное удовольствие в профессии — обучать людей и помогать им достигать их собственных результатов. Убежден, что настоящий рост происходит, когда передаешь знания и создаешь условия для развития команды.
Расписание выступлений
интересно для: Шефа;