Райлян Александр
бренд-шеф ресторана Jamaa
Александр Райлян — лучший молодой шеф-повар России по версии авторитетного конкурса «Серебряный треугольник», финалист национального этапа международного конкурса St. Pellegrino Cooking Cup. Кухня Александра Райляна — это оригинальный взгляд на сочетание европейских традиций и ярких азиатских вкусов. Александр Райлян возглавлял кухню международного проекта Birds (Москва, Бодрум, Дубай), ресторана Ray, и «Крыша» - самой высокой террасы в Европе. С 2023 года, Александр Райлян возглавляет проект «Идем на восток. Гордимся достоянием» реализуемый 354 Restaurant Group by Vasilchuki при поддержке центра «Амурский тигр» созданным при президенте Российской Федерации. Шеф, вместе с командой, путешествовует по Дальнему Востоку и изучает культурный код восточных регионов. На основе исследования команда проекта уже второй сезон презентует гастрономический сет от шефов из России, Китая и Японии, открывая новое направление в гастрономии – российская паназия.
Расписание выступлений
интересно для: Шефа;