Гураль Светлана
Бренд шеф-бармен ESKO
Бренд-Амбассадор "JOIA", “ESKO”, и «Zero West». Чемпион России по версии «BAR DRIVER», 2022. Серебряный призер Всероссийского Конкурса настоек «Fin Fusion», 2022 (проект «Резвушка Саратовская»). Чемпион России по версии «BAR HUB COMPETITION», 2024. Эксперт и спикер ведущих барных образовательных площадок, бизнес-форумов и учебного центра Романа Торощина (курс “Шеф-Интенсив”).
Расписание выступлений
интересно для: Бариста; Бартендера; Управляющего кафе/ресторана;
Сироп как инструмент прибыли
Как поднять средний чек кофейни, не меняя оборудования. Это практический разбор того, как с помощью простых техник, доступных ингредиентов и грамотной подачи превратить обычные напитки в более яркий, дорогой и продающий продукт. Мы поговорим о том, как увеличивать ценность напитка в глазах гостя, не покупая новое оборудование и не усложняя работу команды. Дополнительно все участники получат QR-коды с рецептами и себестоимостью, чтобы можно было не просто вдохновиться, а сразу внедрить идеи в работу.